UVE: Grechetto e Sauvignon
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: tradizionale con pressatura soffice delle uve
PERMANENZA SUI LIEVITI: Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati,
Spumantizzazione con metodo Charmat lungo per circa 6 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50%
RESIDUO ZUCCHERINO: 6 g/l
SCHEDA SENSORIALE: spuma fine e persistente, con profumi di frutta gialla che ricordano la mela e il floreale.
Ideale per aperitivi,antipasti e per accompagnare piatti di pesce.