UVE: Fortana 100%
PROVENIENZA: Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, nella prima metà di ottobre
RESA MEDIA Ha: 45 q.li
VINIFICAZIONE: Macerazione a temperatura controllata per 8 gg con pressatura soffice delle bucce. Affinamento sur lies in acciaio per 5 mesi e successivo riposo per 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
RESIDUO ZUCCHERINO: 2 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Colore rosso rubino. Naso intenso ed abbastanza complesso dove spiccano tipici profumi di ciliegia, fragolina di bosco, lampone ed una nota floreale rosa, con caratteristiche di speziatura prolungandone l’affinamento per almeno 18 mesi.
In bocca è secco, con le componenti morbide sovrastate da una buona acidità che rispecchia le caratteristiche del vitigno.
Tannino contenuto su un finale abbastanza sapido e moderatamente persistente.
PROVENIENZA: Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, nella prima metà di ottobre
RESA MEDIA Ha: 45 q.li
VINIFICAZIONE: Macerazione a temperatura controllata per 8 gg con pressatura soffice delle bucce. Affinamento sur lies in acciaio per 5 mesi e successivo riposo per 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
RESIDUO ZUCCHERINO: 2 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Colore rosso rubino. Naso intenso ed abbastanza complesso dove spiccano tipici profumi di ciliegia, fragolina di bosco, lampone ed una nota floreale rosa, con caratteristiche di speziatura prolungandone l’affinamento per almeno 18 mesi.
In bocca è secco, con le componenti morbide sovrastate da una buona acidità che rispecchia le caratteristiche del vitigno.
Tannino contenuto su un finale abbastanza sapido e moderatamente persistente.