UVE: Sauvignon 100% biologico
PROVENIENZA: Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, nella seconda metà di agosto
RESA MEDIA Ha: 70 q.li
VINIFICAZIONE: Rigorosamente in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12, 00%
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e con un profumo fresco e delicato, gradevolmente aromatico. Di buona sapidità e pienezza accompagna molto bene i caratteristici primi piatti ferraresi, cappelletti, passatelli e pasticcio oltre ad adattarsi decisamente ai piatti di pesce.
PROVENIENZA: Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, nella seconda metà di agosto
RESA MEDIA Ha: 70 q.li
VINIFICAZIONE: Rigorosamente in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12, 00%
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e con un profumo fresco e delicato, gradevolmente aromatico. Di buona sapidità e pienezza accompagna molto bene i caratteristici primi piatti ferraresi, cappelletti, passatelli e pasticcio oltre ad adattarsi decisamente ai piatti di pesce.