UVE: Fortana 100%
PROVENIENZA: Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, nella prima settimana di ottobre
RESA MEDIA Ha: 90 q.li
VINIFICAZIONE: In questa versione, dopo la macerazione e la pulizia il mosto viene fatto fermentare per un mese.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
RESIDUO ZUCCHERINO: 3 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Colore rosso rubino, profumo accentuato. Sapido, asciutto e tannico, è particolarmente indicato per piatti a base di anguilla, brodetti di pesce e si sposa perfettamente con la rinomata salama da sugo.
PROVENIENZA: Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, nella prima settimana di ottobre
RESA MEDIA Ha: 90 q.li
VINIFICAZIONE: In questa versione, dopo la macerazione e la pulizia il mosto viene fatto fermentare per un mese.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
RESIDUO ZUCCHERINO: 3 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Colore rosso rubino, profumo accentuato. Sapido, asciutto e tannico, è particolarmente indicato per piatti a base di anguilla, brodetti di pesce e si sposa perfettamente con la rinomata salama da sugo.